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Blue Spirulina Pancakes with Coffee Agave Sauce

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Blue spirulina pancakes with coffee agave sauce 💙🤗

Ingredients for one stack:
120 g spelt flour (120 g Dinkelmehl)
200 ml water (200 ml Wasser)
2 tsp blue spirulina (2 TL blaue Spirulinaalge)
Sweetener of your choice (Süßungsmittel nach Wahl, z.B. Agavendicksaft oder Xylit)
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coconut oil for the griddle (Kokosnussöl für die Pfanne)
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Whisk everything in a medium bowl.
Heat a lightly oiled griddle over medium heat.
Scoop per pancake 2 tbsp onto the griddle.
Cook each side for 1-2 minutes. (Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Eine große Pfanne mit Kokosöl erhitzen. Pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben. Nach 1-2 Minuten wenden.)
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Ingredients for the coffee sauce:
1 tsp instant coffee (1 TL löslichen Kaffee, ich habe das Kaffee Superfood Pulver von @maison_gern verwendet)
1 tbsp hot water (1 EL heißes Wasser)
2 tbsp agave syrup (2 EL Agavendicksaft)
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Combine 1 tsp instant coffee powder and 1 tbsp hot water in a small bowl and mix very well till the powder dissolves. Add agave syrup and mix again. Top your pancake stack with the sauce.

- Sugarberrry -
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